梅酒二本目

前回の追記的内容ですが、備忘録として。
昨日、梅酢を作ろうとしたところ、やっぱり梅酒も足りないような気がして、
半分は梅酢、半分は梅酒にしました。

梅酢
梅（南高梅）500グラム、米酢１本、氷砂糖500グラム

梅酒（辛口、たぶん）
梅500グラム、ホワイトリカー900ｍｌ、氷砂糖200グラム

関西のほうが和歌山産梅の販売期間は少し長いかも……？

糠漬けもまた始めました。
まずはきゅうり。
生の水茄子も出始めたので、糠床の量をもう少し増やしたら漬けます。